Mô tả sản phẩm

Acid Citric Anhydrous E330 còn gọi là acid chanh có công thức hóa học C6H8O7.H2O được ký hiệu E330, dạng bột tinh thể trắng, có ngậm một phân tử nước nên có tên là Monohydrate, khi ở nhiệt độ trên 175 độ C sẽ phân hủy thành CO2 và nước. Acid Citric có nhiều trong các loại trái cây có vị chua như cam, chanh, bưởi, cao nhất là trong chanh. Trong sản xuất công nghiệp để tạo ra acid citric, người ta dùng các mẻ cấy nấm Aspergillus niger được nuôi trong môi trường chứa sucroza hay glucoza, sau đó nấm được lọc ra khỏi dung dịch. Acid citric được cô lập bằng kết tủa nó với vôi tôi hydroxit canxi để tạo ra muối citrat canxi, từ đó acid citric được sinh ra bằng xử lý muối này với acid sulfuric

Acid Citric Anhydrous E330 được dùng như một loại phụ gia thực phẩm phổ biến, an toàn với sức khỏe người sử dụng với liều lượng cho phép theo tiêu chuẩn Việt Nam. Thêm vào thực phẩm, bia, nước giải khát, nước hoa quả, rượu vang, pho mát  tăng thêm hương vị, để tạo độ chua và là chất bảo quản. Acid Citric Anhydrous E330 an toàn vì lượng acid dư thừa dễ dàng được trao đổi và đẩy ra khỏi cơ thể. Tuy nhiên dùng quá hàm lượng thời gian lâu dài sẽ gây tổn hại men răng.

Acid Citric Anhydrous E330 còn được ứng dụng trong công nghệ sinh học, dược phẩm, xử lý phim chụp ảnh, sản xuất chất tẩy rửa, khử mùi, chỉnh độ pH cho ngành thủy sản và nhiều sản phẩm khác trong đời sống.

Acid Citric Anhydrous E330 dễ bảo quản và lưu trữ trong nhiệt độ thường, tránh xa nước, tránh ánh nắng chiếu vào trực tiếp, tránh nơi ẩm thấp. Lưu ý tiếp xúc trực tiếp có thể gây ra kích ứng da và mắt nên có những biện pháp an toàn lao động khi sử dụng.

Acid Citric Anhydrous E330 tại Công Ty SANCO nhập khẩu trực tiếp từ nhà sản xuất sau quá trình nghiên cứu, tìm kiếm, tuyển lựa khắt khe, xuất xứ Trung Quốc, được đóng bao với quy cách 25kg/bao, bao bì đẹp, bắt mắt, màu sắc hài hoà, kích thước nhỏ gọn, dễ vận chuyển, đễ lưu trữ và sử dụng, phù hợp với yêu cầu sử dụng thực tế của quý khách. Chúng tôi phân phối toàn quốc, chất lượng bảo đảm, đồng nhất, tư vấn hỗ trợ tận tâm, sẵn sàng giải đáp về cách sử dụng và lưu trữ, giao hàng nhanh chóng, giá cả cạnh tranh, có mức giá tốt cho khách hàng mua hàng số lượng lớn.

 

Ứng dụng:

– Axit citric làm chất tạo độ chua, chất điều vị và bảo quản trong thực phẩm và nước giải khát, làm chất chống oxi hóa , chất tạo độ mềm và dẻo, chất khử mùi.
– Khả năng của axit citric trong chelat các kim loại làm cho nó trở thành hữu ích trong xà phòng và các loại bột giặt giúp làm mềm nước.
– Axit citric được sử dụng trong công nghệ sinh học và công nghệ dược phẩm để thụ động hóa các hệ thống ống dẫn cần độ tinh khiết cao .
– Axit citric là thành phần hoạt hóa trong một số dung dịch tẩy rửa vệ sinh nhà bếp và phòng tắm.
– Axit Citric cũng có thể thêm vào kem để giữ cho các giọt mỡ nhỏ tách biệt nhau cũng như thêm vào các công thức chế biến nước chanh tươi tại chỗ.
– Axit citric cũng dùng nhiều trong sản xuất rượu vang như là chất thay thế hay bổ sung khi các loại quả chứa ít hay không có độ chua tự nhiên.
– Axit citric cũng được sử dụng như là nước rửa lần hai trong xử lý phim chụp ảnh.

Công dụng Citric Acid Anhydrous

Được sử dụng trong thực phẩm chiếm hơn 75% công suất sản xuất, có thể dùng như chất tạo độ chua thực phẩm, chất chống oxy hóa, chất điều chỉnh độ pH trong đồ uống, mứt, trái cây, bánh ngọt và các loại thực phẩm khác. Ứng dụng trong công nghiệp dược phẩm khoảng 10%, chủ yếu làm chất chống đông máu, dung dịch axit (đặc biệt là viên nén sủi bọt), hương vị, mỹ phẩm, vv. Đối với ngành công nghiệp hóa chất chiếm khoảng 15%, sử dụng làm chất đệm, chất tạo phức, chất làm sạch kim loại, chất kết dính, chất tạo keo, bột mực. Trong lĩnh vực điện tử, dệt may, dầu khí, da thuộc, kiến ​​trúc, nhiếp ảnh, nhựa, đúc, gốm sứ và các lĩnh vực công nghiệp khác. Sau đây Đức Hiếu sẽ phân tích công dụng Acid Citric Anhydrous trong thực phẩm:

– Chất tạo axit có tác dụng truyền vị chua rõ rệt cho các loại thực phẩm khác nhau. Chúng lý tưởng cho những món ăn/ đồ uống từ trái cây để tăng cường vị chua ngon miệng. Citric Anhydrous còn hạ thấp và điều chỉnh độ pH của thực phẩm. Ví dụ sản xuất phô mai mozzarella có bước quan trọng là axit hóa. Ở giai đoạn này, độ pH được hạ xuống khoảng 5,2. Thêm axit xitric để kiểm soát dẫn đến phô mai tan chảy và kéo sợi. Casein (protein sữa) ở độ pH tương đối cao sẽ làm pho mai bị vỡ vụn.

– Chất bảo quản thực phẩm nhờ đặc tính kháng khuẩn của nó. Khi bổ sung, nó làm giảm độ pH khiến thực phẩm trở thành môi trường không thuận lợi cho sự phát triển của vi sinh vật. Acid Citric cũng bảo quản như một chất tạo chelat. Bằng cách chelat hóa các ion kim loại, chất nền hỗ trợ sự phát triển của vi sinh vật giảm đi, do đó ảnh hưởng đến sự phát triển của chúng.

– Chất chống oxy hóa: trái cây thường chuyển đến quá trình hóa nâu do enzym. Nguyên nhân gây ra điều này là polyphenol oxidase (PPO), một loại enzym có nhiều trong trái cây và rau quả. Khi thu hoạch trái cây, các tế bào bị hư và enzym được giải phóng. Việc tiếp xúc với oxy sẽ khiến phần quả chuyển sang màu nâu, đem đến thay đổi không mong muốn về chất lượng. Axit citric có thể ngăn chặn hiện tượng này bằng cách giảm nồng độ axit, ức chế hoạt động của enzym PPO.

– Chất ổn định: bảo vệ cấu trúc và tăng độ ổn định trong thực phẩm. Ví dụ ngăn cản sự phân tách của chất béo trong kem, thông thường kem chứa chất béo sẽ tạo cảm giác ngon miệng. Nhưng chúng có xu hướng tách rời chất béo nếu thiếu chất ổn định/nhũ hóa. Sử dụng Acid Citric Anhydrous để bao quanh chất béo trong một hỗn hợp.

Hóa chất ngành thực phẩm

• Axit citric được sử dụng như để hương vị và bảo quản trong thực phẩm và đồ uống, giúp cho thực phẩm giữ được lâu và tươi ngon hơn.
• Nó được sử dụng để bổ sung vị chua, ổn định nhũ tương cho sản phẩm.

Hóa chất ngành công nghiệp

• Acid citric có tác dụng như dung dịch vệ sinh, chất tẩy rửa, nó là thành phần hoạt hoá, giúp các dung dịch tẩy rửa mang lại hiệu quả tốt và tạo bọt hơn.
• Ngoài ra, Axit citric cũng được sử dụng để loại bỏ cặn xà phòng triệt để, đánh bay những vết ố do vôi hoặc rỉ sét.

 

 Hóa chất ngành mỹ phẩm

• Axit citric được dùng trong nhiều sản phẩm mỹ phẩm, làm đẹp với tác dụng tẩy da chết một cách tự nhiên, giúp da đều màu hơn.
• Nó còn được sử dụng trong các loại kem chống nắng, kem chống lão hóa, các sản phẩm trị mụn cám, mụn đầu đen, giúp làm thông thoáng lỗ chân lông và trong cả các sản phẩm dầu gội đầu.

 Hóa chất ngành dược phẩm

• C6H8O7 có tác dụng bảo quản, che giấu mui vị thuốc.
• Nó có tác dụng tăng cường hấp thụ dinh dưỡng, ngăn ngừa sỏi thận,…

 Hóa chất phòng thí nghiệm

• Acid citric được dùng trong phòng thí nghiệm với tác dụng vệ sinh, làm sạch ống nghiệm.